Situé à l'Ouest de l'appellation Montagne Saint Emilion, limitrophe de Néac, ce secteur en est le prolongement, la constitution du sol est la suivante :
- 15% d'argiles.
- 25% de limons.
- 60% de sables.
Avec un sous sol de graves qui viennent parfois effleurer la surface.
Superficie : 4ha.
Densité de plantation : 6000 ceps/ha.
Encépagement :
- 66% Merlot.
- 23% Cabernet Franc.
- 11% Cabernet Sauvignon.
Production : 26000 bouteilles environ.
Vendanges : manuelles avec tri sélectif avant vinification.
Vinification : identique à celle du château Yveline, avec une macération écourtée.
Elevage : 100% en cuves, assemblage avant mise en bouteille au château 18 à 20 mois après la récolte.
Vieillissement : dans un chai climatisé. |